Официальное название: Республика Венгрия

Столица: Будапешт

География: Венгрия находится в Центральной Европе и имеет площадь в 93030 квадратных километров. Граница страны протянулась на 2258 километров; соседи Венгрии: Австрия на западе, Сербия, Хорватия и Словения - на юге и юго-западе, Румыния на юго-востоке, Украина на северо-востоке и Словакия на севере.

Население: Подавляющее большинство жителей - венгры, среди наиболее значительных национальных меньшинств выделяют цыган, немцев, евреев, румынов, словаков, хорватов и других (от 2 до 0,2% от общего числа жителей страны). Около трети населения считают себя католиками, значительное число верующих принадлежат кальвинистской и лютеранской церквям.

Разница во времени: Московское время минус 2 часа.

Язык: Государственный язык - венгерский, также широко распространены немецкий и английский.

Валюта: Форинт (HUF), равный 100 филлерам.

Виза: Для посещения страны гражданам РФ необходима виза. Венгрия входит в зону Шенгенского соглашения.

Национальные праздники:
1 января - Новый Год
15 марта - День революции 1848 года (Национальный праздник)
март-апрель (приходится на разные числа) - Пасха
1 мая - День Труда
май (приходится на разные числа) - Троица
20 августа - День Святого Иштвана (Стефана), главный государственный праздник страны
23 октября - День памяти венгерского восстания 1956 года
31 октября (1 ноября) - День Всех Святых
25-26 декабря - Рождество

Венгрия - небольшая, но удивительно богатая на достопримечательности европейская страна. Она по-своему уникальна. Здесь, на площади всего в 100 тысяч квадратных километров, живет народ, язык которого не похож на языки других наций. Долгая и часто трагическая история страны оставила наследство в виде прекрасных городов, крепостей, замков и соборов, ради которых каждый год сюда стремятся гости со всего света. Среди культурных и природных памятников вы найдете отдых по сердцу, от неторопливых прогулок по старинным улочкам до спуска в таинственные пещеры, от посещения великолепных церквей до пеших походов по одному из национальных парков. Активное времяпрепровождение ждет вас на горных склонах и на берегах озер, а расслабленная и целительная атмосфера - в одной из многочисленных купален, которыми так славна Венгрия.

Туристические зоны

Будапешт богат на всевозможные интересные места. Под городом скрываются тысячелетние пещеры и геотермальные источники, которые напоминают о себе роскошными купальнями, сохранившимися с древнейших времен. О владычестве Рима вы вспомните, побывав у амфитеатров, Аквинкума, остатков акведука и вилл; о вторжении турок расскажут соборы и бани; более позднее время отмечено прекрасными венгерскими зданиями в стиле модерн. Общую картину дополнят невероятное количество музеев, галерей и памятников искусства.

Гёдёллё знаменит построенным здесь в 40-х годах XVIII века королевским замком, одним из самых больших дворцов в Венгрии, где сегодня среди роскошных интерьеров проводятся фестивали и концерты. В городе много прекрасно сохранившихся построек, дополняют картину ботанический сад и лечебные курорты.

Дебрецен - второй по численности населения город на востоке Венгрии. В свое время он выступал в роли центра во время реформаторского движения в стране, и сегодня символом города по праву считается самый большой в стране реформаторский собор. К самым интересным постройкам в городе причисляют также здание муниципалитета в нео-классическом стиле, а также огромную ветряную мельницу, малый реформаторский храм, собор Святой Анны и Университет. Любовью как горожан, так и туристов пользуется заповедник Большой лес с зоопарком, ботаническим садом и термальным источником.

Эгер в Северной Венгрии - великолепный город с ярким прошлым и богатым архитектурным наследием. Вызывают восхищение изысканные дворцы и старинные здания, архиепископский собор с самым большим в стране органом, прекрасная библиотека, украшенная фресками и резьбой, Архиепископская центральная галерея и старейший в городе дом Баттлера. В Эгерской крепости времен завоевания турков разместились восстановленный епископский дворце 15 века и Крепостной музей. Над городом возвышается минарет, самая северная постройка времен турецкого владычества. Помимо культурного наследия, Эгер известен своими целебными источниками и изысканными красными винами.

Токай - невероятно популярный как у самих венгров, так и туристов город. Расположенный в винодельческом регионе, Токай приобрел всемирную известность благодаря своим прекрасными винам, которые намного сильнее, чем уютная атмосфера города и его пригородов, притягивают сюда тысячи гостей каждый год.

Мишкольц - третий по величине город в Венгрии. Здесь в православном храме хранится великолепный иконостас высотой 16 метров, а неподалеку от храма находится Венгерский православный церковный музей. Со склона горы, где высится один из красивейших храмов времен реформации, открывается захватывающий дух вид на город. Не так далеко от города вы найдете уникальную пещерную купальню Мишкольцтаполца с ее целебными источниками и не менее целебным пещерным воздухом.

Горный массив Матра и гора Кекеш (1014 метров) - популярная зона отдыха. Расположенные здесь климатические курорты славятся не только прекрасным воздухом, но и отличными условиями для занятий горнолыжным спортом и пешими походами. Немаловажную роль Матра играет для любителей сельского туризма.

Холлокё - красочное поселение, первая деревня, включенная ЮНЕСКО в список всемирного культурного наследия. Уникальный средневековый стиль и сохранившиеся деревенские постройки превращают Холлокё в поистине необычное место. В деревне открыто несколько музеев, а с крепости открывается круговая панорама на замершую, как в сказке, деревеньку.

Балатон, «Венгерское море» - самое большое озеро страны и Центральной Европы. Вдоль южного берега озера протянулись песчаные пляжи, идеальные для отдыха с детьми, в то время как северные берега больше популярны у любителей водных видов спорта. Вдоль всего побережья вас ждут курортные городки и многочисленные дома отдыха.

Озеро Тиса - истинный рай для охотников, рыболовов и любителей природы. Тихие заводи и широкие водные просторы, пляжи и водные виды спорта ждут тех, кто выберет отдых на втором по величине озере Венгрии.

Печ - город в Южно-Задунайском крае с двухтысячелетней историей. Прошедшие века оставили заметный след на его облике, украсив город поражающими воображение турецкими и христианскими соборами, таинственными римскими усыпальницами, дворцами и музеями. Живописные здания и старинные улицы превращают город в уникальный исторический комплекс, вид на который откроется любознательному путнику с высоты горы Мишина.

Кёсёг - богатый старыми и очень красивыми церквями город. Центральная площадь считается одним из самых прекрасных городских центров страны, который дополняется крепостью Юришича, Старой башней и многочисленными музеями.


Попав в Аггтелекский национальный парк, не откажите себе в удовольствии побывать в уникальных сталактитовых пещерах в Аггтелеке, части всемирного культурного наследия. На территории Венгрии пещеры протянулись на 17 километров, и имеют три входа с разными по сложности маршрутами. В глубине вас ждут фантастические природные образования, полный сталактитов зал Гигантов высотой 30 метров и пещера Беке с целебным воздухом.

Хортобадьский национальный парк - еще один парк, удостоившийся чести быть занесенным ЮНЕСКО в список всемирного культурного наследия. Главной достопримечательностью Хортобади стал девятиарочный мост, самый длинный каменный автодорожный мост в стране. В одноименном селе неподалеку вас ждут степной ресторан с традиционными блюдами и Пастушеский музей, а в двух километрах от поселения - Мата, где вот уже 300 лет разводят национальную породу лошадей - нониус.

Музеи Венгрии:

енгерский Национальный Музей - огромная национальная коллекция - размещается в здании стиля классицизма, построенного по проекту Михая Полака в самом центре Будапешта рядом с площадью Kalvin ter. В нем достаточно полно представлена история Венгрии со времен Короля Святого Иштвана (от основания государства), королевские регалии, предметы одежды, мебели, посуды, ювелирные изделия, средневековое оружие времен эпохи турецкого нашествия, история Венгрии XX века, оружие времен двух Мировых войн, история периода коммунистической системы, революция 1956 года, демократический поворот, Лапидарий – коллекция камней римского периода, археологические находки. Количество предметов искусства в настоящее время превышает уже один миллион.

Венгерская Национальная Галерея расположена в историческом центре города, в Будайской крепости в зданиях В, С и D Королевского Дворца. Это одна из богатейших коллекций, здесь хранится почти 100 тысяч предметов искусства от основания Государства до наших дней. В ней представлены следующие шедевры: живопись и скульптура XIX и XX столетий,Лапидарий средних веков и эпохи Ренессанса, готическая деревянная скульптура и живопись, створчатые алтари поздней готики, искусство стиля ренессанс и барокко, гробница Габсбургского наместника венгерского Короля.

Музей Изобразительных Искусств Основу материала музея дала в 1870 году богатая коллекция живописи рода Эстерхази. С 1906 года коллекция, выросшая на сегодняшний день почти до 100 тысяч экспонатов, размещается в роскошном здании, построенном в стиле неоклассицизма на знаменитой площади Героев. Музей представляет иностранные художественные произведения с древних времен до наших дней. Наряду с египетскими, греческими и римскими коллекциями очень богата итальянская экспозиция, которая даёт обзорную картину об итальянских школах живописи периода XIII–XVIII веков. Бриллиантом испанской коллекции являются семь картин Эль Греко. Французская школа живописи представлена прекрасными произведениями XIX–XX веков.

Этнографический Музей Грандиозное и одновременно изящное здание, построенное рядом с Парламентом в 1896 г. и гармонично объединяющее элементы ренессанса, барокко и классицизма, первоначально являлось Дворцом Правосудия. В настоящее время здесь располагается Будапештский Музей Этнографии – один из крупнейших специализированных музеев мира. Часть коллекции музея была основана ещё в 1872 г., и состояла из экспонатов, собранных в период с XVIII в. с различных территорий, населенных этническими Венграми. С течением времени коллекция постоянно пополнялась благодаря пожертвованиям венгерских коллекционеров, в то время как международную коллекцию пополняли венгерские путешественники экспонатами из Африки и Новой Гвинеи, Либерии и Камеруна, Сибири и Монголии и пр. В 1975 г. коллекция обрела, наконец, собственный “дом”, и 13 залов прежнего Дворца Правосудия вмещают сегодня уже около 200 тысяч экспонатов.

Сельскохозяйственный Музей с 1897 года занимает одно из зданий будапештского замка Вaйдахуняд, расположенного в городском парке Вaрошлигет поблизости со знаменитой площадью Героев. Архитектурный ансамбль зданий замка Вайдахуняд гармонично объединяет различные стили своих фрагментов, построенных в романском стиле, готическом стиле, в стиле ренессанс и барокко. В музее представлена история развития сельского хозяйства с древних времен до наших дней.

Музей Прикладного Искусства.
Здание Музея Прикладного Искусства - это памятник архитектуры XIX века и одно из красивейших зданий Будапешта, сочетающее стили «Арт Нуво» и «Сецессион», построено в 1896 году в самом центре Будапешта по проекту выдающихся венгерских архитекторов О. Лехнера и Д. Партоша. Наиболее значительные коллекции, представленные в музее, это коллекция восточных ковров и гобеленов, выставка «стиль модерн», воспроизводящая бурную жизнь начала XX века, богатство форм его искусства, коллекция изделий из стекла периода «сецессион», предметы одежды господ XVII века, сокровища семьи графа Эстерхази, итальянская майолика, керамика «модерн» фабрики Жолнай, французская мебель, коллекция предметов ювелирного искусства стиля «барокко». Тропикариум-Океанариум Дикая природа здесь настолько разнообразна, что посещение центра с успехом заменяет визит в самые отдаленные и экзотические уголки нашей планеты. В зоне постоянной экспозиции 8 залов , в которых представлена жизнь океана и тропиков.

Маленькие обезьянки всего 15-20 см в длину, ленивые зеленые игуаны, большое разнообразие змей, колющие насекомые, многоножки и гигантские тараканы, маленькие ящерицы и лягушки, разнообразные виды птиц, летающие среди людей на уровне их голов и 5 аллигаторов дельты Миссисипи, каждый длиной около 2,4 м. Одна из самых интересных экспозиций Тропикариума – тропический лес. 15-минутный тропический ливень с молниями и громом дает посетителям представление о жизни дикого, нетронутого тропического леса с его душной, влажной атмосферой.

Океанариум отличается от других аналогичных парков в других странах мира тем, что в нем также демонстрируются и местные породы рыб - от самых маленьких до крупнейших обитателей озер и рек, все они представлены в своей естественной среде. Самые красивые и яркие рыбы из тех, которых можно увидеть в Океанариуме, - это обитатели коралловых рифов. Здесь собрана большая коллекция живых кораллов, анемонов, морских огурцов, креветок, моллюсков и других беспозвоночных, и все они сосуществуют с огромным количеством разноцветных рыб. В аквариуме для акулобитают пять тигровых акул и одна коричневая акула. 11-метровый туннель, предназначенный для осмотра, идеально демонстрирует акул, плавающих вокруг вас и рядом с вами в сопровождении сотен маленьких рыбок, таких как морские окуни, губаны, лещи и другие красочные виды. В венгерских музеях понедельник — выходной день

Гастрономия Венгрии

Паприка
Многие думают, что красный сладкий перец — паприка  — еще с давних времен является типичным атрибутом венгерской кухни. В действительности же этот овощ даже не упоминается в венгерских поваренных книгах начала XIX века.
С  уроженцем Центральной Америки, венгры, вероятно, познакомились с помощью турок, поскольку раньше паприку (стручковый перец) они называли турецким перцем. По легенде во время турецкого ига в окрестностях Сегеда или Калочи это лечебное растение разводилось тайком в самом дальнем уголке под забором огорода. Во время эпидемии в 1831 году считалось, что паприка оберегает от болезни. Как пряное растение она стала популярной благодаря запрету Наполеона на ввоз в Европу черного перца.
Паприка для туристов означает вкус, аромат, удовольствие, кулинарное наслаждение и сувенир одновременно.
Кроме того, паприка эстетически радует глаз, ведь согласно древней технологии сушки паприка, нанизанная длинными гирляндами, украшает крыльца домов, освещенных солнцем. Ее цвет и вкус проявляются по-настоящему лишь тогда, когда она попадает в горячий жир, в котором растворяются ароматические и красящие вещества. Но будьте осторожны, ведь от перегрева паприка быстро темнеет и становится горькой!
Основой многочисленных венгерских блюд является лук, поджаренный на жире до золотистого цвета, и добавленная к нему паприка, придающая блюду пикантный вкус. Если у Вас под рукой есть венгерская паприка, то ничто не сможет помешать вашим кулинарным изыскам!

Гуляш, пёркёльт, паприкаш
Самым известным блюдом венгерской кухни является густой мясной суп — гуляш и его вариант с картофелем, приготовленный в котелке.
Название еще одного национального блюда — пёркёльт — происходит от венгерского слова «жарить», то есть кусочки мяса предварительно обжариваются. Для жарки всегда используется свиной жир.
Паприкаш — подобное же блюдо и отличается только тем, что в него добавляют сметану.
Об исконной венгерской кухне подробных сведений очень мало, известны только описания блюд из аристократически-дворцовых меню, но они уже в большой степени претерпели иноземное влияние. Тем не менее, в этой стране готовили вкусно — ведь венгерские повара славились веками .

Иноземное влияние

Наряду с уже названными блюдами, которые можно готовить из мяса диких животных, в венгерской кухне много вкусных блюд, заимствованных у других народов, но получивших законченный вид у местных мастеров кулинарного искусства.
Пастуший суп — гуляш в котле, лишь в XIX веке обогащенный сладким перцем, паприкой — по-видимому, возник в те времена, когда аварские племена переселялись из Азии на свою теперешнюю территорию.
Некоторые мучные изделия также имеют очень давнюю историю.
Западная кухня проникла в Венгрию во второй половине XV века, когда прославленный король Матяш Корвин женился на дочери неаполитанского короля. Королева Беатриче привезла с собой собственных поваров, составила меню по образцу двора своего отца и организовала доставку новых приправ и технологических приемов.
На венгерскую кухню оказали влияние и жители Трансильвании, о чем свидетельствуют капустные голубцы со сметаной.
От турок венгры восприняли, как уже сказано, пристрастие к сладкому перцу и кофе.
Венгерская выпечка и сладкие блюда своим происхождением обязаны итальянским переселенцам, а горячие мучные блюда — а встрийцам.

В общем Слава о венгерской кухне решительным образом подтвердилась на Всемирной выставке в Париже в 1878 голу, когда будапештские повара произвели в области кулинарии настоящую сенсацию.
Если о венгерской кухне говорить обобщенно, то пришлось бы констатировать, что: венгры любят супы и сборные кушанья «в одном горшке», любят заправлять еду мукой и сметаной, добавляют для вкуса жгучий красный перец, часто готовят на свином жире и употребляют много лука.
Характерный вкус тех или иных блюд отчасти создается технологией приготовления, в которой преобладают темные заправки, жареный лук и добавление сметаны для смягчения вкуса. Из овощей излюбленными являются помидоры и сладкий перец.
Из числа мучных блюд популярны лапша с творогом, рулет (с вишней, творогом, маком), а также галушки шомлои и варгабелеш.

Вино Благодаря образному выражению французского короля Людовика XIV токайское асу стали называть « вином королей и королём среди вин». Петр I, попробовав бокал Токайского, просто-напросто приказал купить виноградники на Токайской горе и все русские цари до известных событий 1917 года наслаждались собственным запасом токайских вин.

Традиционно  категорию качества вин «Асу» определяют по количеству заплечных корзин (по-венгерски «puttony») с завяленным виноградом, используемых для приготовления вина. Количество корзин варьируется от 3 до 6. Чем ценнее вино, тем больше корзин (около 20 кг) заливается  одной бочкой (136 л.) вина или сусла. Токайское Асу 6 - самое сладкое, самое густое, самое золотисто-янтарное, самое драгоценное вино – «жидкое золото Венгрии». Вино, содержащее более 6 корзин, называется «Асу Эссенция».

Термальные воды Венгрии
 Своими целебными источниками славятся многие страны.
Но только о Венгрии можно сказать: это лечебная купальня, где пляж омывается теплыми водами. В стране около 80% территорий, где есть лечебные и термальные воды, Подобного на Земле нет больше  нигде. В стране около 60 тыс. источников, 1152 из них с температурой более +30°С. И если Венгрию называют империей купален, то ее столицу Будапешт по праву считают городом купален. Здесь 130 источников с лечебной водой, которые дают более 70 млн. литров воды в день с температурой от +24 до +78°С. В Венгрии вода превратилась в бренд! Так что же он собой представляет?!  

    Свойства лечебной воды
Кроме лекарственных препаратов, операционного вмешательства и психотерапии, в современной медицине активно используются естественные лечебные средства (физиотерапия). Физиотерапия - область медицины, изучающая физиологическое действие естественных (вода, воздух, солнечное тепло и свет) и искусственных (электрический ток, магнитное поле и др.) факторов, а также разрабатывающая методы их лечебного профилактического применения. Физиотерапия помогает сохранять и улучшать гармоничную работу организма. К физиотерапии относятся:
• бальнеотерапия (лечение минеральными водами, грязелечение),
• климатотерапия (пещерное лечение, воздействие горного воздуха),
• гидротерапия и термотерапия (водолечение и теплолечение),
• ингаляция (лечение через дыхательные пути),
• механотерапия (лечебная гимнастика и все виды массажа),
• электротерапия и фототерапия (лечение электрическими лучами и светом).

Одно из важнейших естественных лечебных средств - водолечение. У каждой лечебной купальни есть свои особенности. Целительное действие лечебной воды зависит от ее состава и длительности применения. Лечебные водные процедуры помогают предотвратить болезнь, смягчить ее, отрегулировать функции организма и в некоторых случаях даже помогают лечить психические заболевания. Помимо лечебных купален лечебную воду в Венгрии можно найти в питьевых ключах, бассейнах, на пляжах, вода продается и в розлив. Состав лечебной воды

Лечебные воды страны обычно используются для лечения опорно-двигательных, женских и кожных болезней, а также заболеваний почек, нарушения обмена веществ и пищеварения.
Простые теплые (термальные) воды содержат малое количество растворимых веществ, которые в первую очередь благотворны при ревматических заболеваниях. Такие воды встречаются, например, в Залакароше, а также в лечебных купальнях Romai, P?nk?sd и Csillaghegy в Будапеште.  в Будапеште. 

Простые углекислые воды (в Балатонфюреде и Хевизе) с высоким содержанием двуокиси углерода благоприятно воздействуют на циркуляцию крови, облегчают работу сердца. Их рекомендуют для снижения кровяного давления, облегчения работы сосудов и кардиологической реабилитации.

Щелочные воды (в Дьюле, Балфе и Параде) содержат ионы натрия и гидрокарбоната. Подобные воды в основном используются для питья при заболеваниях желудка, дыхательных путей и катара кишечника.

Известковые воды (в Балатонфюреде и большинстве столичных купален: Rudas) содержат карбонаты натрия, магния и гидрогена, которые благоприятно лечат воспаления суставов и опорно-двигательные заболевания, а также хорошо воздействуют на кости и укрепляют их.

Хлорные воды (в Хайдусобосло, Черкесоло, Эгере, Параде) используют при женских и  урологических заболеваниях, а также при бесплодии.

Серные воды, обычно применяемые при лечении заболеваний суставов, рекомендованы также и при экземе. Вода стимулирует рост гормонов и улучшает обмен веществ.

Йодистые, бромные воды (в Черкесоло, Дебрецене, Хайдусобосло) в основном содержат хлористый натрий. Они особенно эффективны при ревматических, женских и урологических заболеваниях, заболеваниях щитовидной железы, улучшают работу крови и кровообращение, лечат повышенное кровяное давление.

Радиоактивные воды (в Эгере, Мишкольц-Тапольце, Хевизе, а также в столичных купальнях Rudas, Rac и Gellert) снижают боль, бодрят организм, благотворно влияют на работу желез и обмен веществ. Они полезны как при купании, так и при питье.